本文转自：泰安日报

推动产品升级换代 打造高品质行业精品

——访泰安金冠宏食品科技有限公司总经理李英

■李英接受采访。记者 赵文文 摄

□记者 温雯

金冠宏食品（山东）集团有限公司于1986年创立“泰安金冠宏”品牌，一直以来，集团专注于研发、生产、销售清真食用动物油脂及调味料产品，多年来，获得了国家级高新技术企业、山东省农业产业化重点龙头企业等多项荣誉称号，并通过了多项国内、国际认证。“为满足集团多元化发展需求，集团于2019年成立了泰安金冠宏食品科技有限公司，通过不断创新，推动产品升级换代，打造高品质、高附加值的行业精品。”泰安金冠宏食品科技有限公司总经理李英说。

●开发高质量骨饼，填补国内市场空白

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也从“吃饱”转变为“吃好”，食品的营养价值成为越来越重要的指标。

记者走进公司生产园区，映入眼帘的是数间高大的厂房，主要有油脂加工车间、食品加工车间、包装车间、副产品加工车间等，车间内配备了湿法提脂、干法提脂、油脂精炼等20余条生产线。

“我们通过引进先进的技术和设备，不断推动产品升级换代，推出了有益于健康的高油酸牛油、鸡油，产品被应用于动物基人造奶油（替代氢化油脂）。”李英介绍。特别是在禽畜、鱼骨头资源再利用方面，公司凭借专业的研发团队和严格的生产工艺，成功开发出高质量、高附加值的骨饼产品，该产品在保证不破坏骨头原有营养成分的同时，进一步提高了营养成分的提取率和利用率，实现了餐饮业对还原食材原始风味需求的标准化生产，填补了国内市场空白。

除了生产新产品，公司还积极探索废物利用途径，对生产剩余的低价值副产物进行再加工，使其成为有更高价值的营养产品，进一步提高了资源利用率，实现了资源综合利用。

●坚持“内外兼修”，做好人才储备工作

“人才是企业发展的驱动力，尤其是管理型人才和技术型人才，更是企业可持续发展的有力支撑。”李英表示，公司一直以来把人才培养、储备工作作为重中之重。

今年4月16日，公司与河南工业大学签订产学研合作协议，双方为联合共建的“动物油脂产品研发联合实验室”“研究生教育培养创新基地”揭牌，在人才培养、产品设计与研发、信息服务等方面进行深入合作。

与河南工业大学进行校企合作签约、联合共建实验室，是公司注重与高校及研究机构合作的生动体现。李英说：“目前，我们通过校企合作、共建实验室等方式开展联合定向培养，丰富公司在专业技术方面的人才储备，增强公司创新能力。通过与高校合作，公司能在引进先进科研成果和技术的同时，吸引和培养优秀科研人才，进而让公司一直走在行业前沿。”

做好人才储备工作要做到“内外兼修”，除了与外部高校合作，公司还建立完善内部培养机制，定期对员工进行培训，周期性举办理论实操大比拼等活动，提升员工素质，增强员工活力。“我们还建立了良好的竞争机制，定期进行评优，将表现优异的员工作为重点培养对象，为其提供更多发展机会，有效激发了员工的积极性。”李英向记者介绍。

●实施精益生产，守住食品安全生命线

新质生产力，特点是创新，关键在质优。对食品生产企业来说，保证产品质量尤为重要。

“公司引入精益生产的理念和方法，通过消除浪费、优化流程、持续改进等方式，实现生产过程的优化。这不仅可以提高生产效率，还能降低生产成本，提升产品质量。”李英说，食品安全是食品企业的生命线，公司持续强化食品安全管理，确保原材料采购及产品生产、储存、运输等各个环节都符合相关标准和要求，并通过建立完善的食品安全管理体系，保证产品的安全性和可靠性。

在谈及未来如何发展新质生产力、推进企业提质增效时，李英表示，他们将不断加大科技研发投入，引进先进生产设备和技术，提升产品科技含量和附加值。她说：“我们将依托设备优势继续与高校和科研单位开展合作，不断通过改进升级生产工艺、优化生产流程、加强能源管理等方式，提高生产效率、降低能源消耗，同时，进一步优化原材料采购和库存管理，降低采购成本。”

李英特别强调，定制化生产现在已成为一种趋势，为此，公司将开展定制化生产，根据客户的需求和偏好，为客户提供个性化的产品和服务，满足市场的多样化需求。

“泰安金冠宏”已走过30多年的发展之路，“我们将继续紧跟泰安市新型工业化强市建设的步伐，不断加大科技创新力度，提升企业竞争力，为泰安高质量发展贡献应有力量。”李英说。