本文转自：中国民航报

记者胡夕姮通讯员傅雪林本报讯记者胡夕姮通讯员傅雪林报道：时下正值春夏之交，高温湿热，是细菌性食物中毒事件的高发期，食品安全风险日益凸显。江苏航食配餐服务有限公司安全质量管理部化验室品控巾帼小组的四朵“金花”张静、冯静文、徐玲、仇嫦娥又忙开了，陪同媒介协议单位进行公司全区域媒介防控及食品安全专项检查，推动全方位布防，杜绝蚊虫滋生。同时，她们还组织进行梅雨季节食品安全专项培训，为食品安全生产筑牢立体防线。

品控小组的主要工作是对餐食生产保障的全流程进行监管，依据相关法规体系规定和作业手册要求，对原料、半成品、成品以及生产区域接触食品的人和器具进行抽样检验，对生产流程进行动态跟踪。一旦发现异常或检测数据超标，品控小组为确保餐食卫生，将立即启动应急处置程序，杜绝不安全事件的发生。

而四朵“金花”的工作不仅是查现状，有时还要分析溯源查原因。一次，她们在检测水质时发现大肠菌群检测结果数值偏大，临界超标值。与以往检测数据进行比对分析后，她们认为这次数值偏大肯定有特别的原因。随后，她们将相关情况上报给部门领导，并立即开展系统性排查，最终发现一组紫外灯管已经失效。责任部门更换紫外灯管后，她们又进行了复测，显示结果为低风险，在安全数值范围内。她们以严谨细致的工作态度，避免了水质卫生不达标情况的发生。

每到春运、暑运、国庆长假等出行旺季，“督查官”们都会根据时令和季节特点发布风险提示并开展专项检查。在江苏航食配餐服务有限公司的品控岗位上，四朵“金花”全力以赴，为民航餐食安全保驾护航。也正是依靠她们的努力，江苏航食从未发生食品安全事件。